Este 2026 será cuando Starbucks llegue a las mil tiendas en México, destacó Raúl Sierre Santamaria, director de Operaciones de la cadena de cafeterías más grande en el país.
Detalló que actualmente se tienen 940 sucursales operando en la República, incluida la primera tienda insignia, “Starbucks La casa de las Sirenas”, en Guadalajara, Jalisco, al ser un referente versus a las otras tiendas, icónica, que se caracteriza por hacer algo diferente como esta de comunidad.
De hecho, comentó que en la región de occidente, puntualmente en Guadalajara y otros municipios, se observaron varios “black spaces” o “espacios blancos”, en donde ven el potencial de crecimiento.
Detalló que actualmente Alsea divide al país en 11 regiones, y Jalisco es una de las principales, en donde se ve más oportunidad de seguir creciendo e invertir en un mayor número de tiendas de la compañía.
“Comparando un poco con otras ciudades y sobre todo ahora que viene el tema del mundial (de fútbol), yo vengo de la Ciudad de México y vi a Guadalajara más preparado para afrontar todo esto del Mundial; eso habla del potencial que tenemos en la marca como Starbucks”, manifestó en entrevista con El Heraldo de México.
Esto también responde a un tema de consumo, pues hablando de café cada vez hay más competidores, lo que quiere decir que su consumo viene creciendo año con año en el país, volviéndose cada vez
más relevante.
“Hace algunos años, cuando nosotros llegamos a México (Starbucks), el consumo per cápita del café era menos de medio kilo por persona y hoy el consumo per cápita ha crecido más de 1.7 kilos promedio en el año, entonces eso te habla del consumo que hay”, apuntó.
Para mantenerse en el gusto de los clientes durante el Mundial están reforzando sus tres canales de atención, el delivery, el pickup y la atención en tienda, especialmente en las ciudades claves como lo es Guadalajara en Jalisco.
Raúl Sierre también aclaró que hasta el momento el alza de precios en insumos no los ha impactado directamente, ya que muchas de sus compras son adelantadas, pactadas mucho tiempo atrás.
Sin embargo, reconoció que hacía adelante empezarán a registrarse impactos económicos, pero planean generar las estrategias necesarias para poder enfrentarla.
IMPULSO A LAS MUJERES
Por otra parte, como iniciativa inaugural de la Casa de las Sirenas, Starbucks México lanzó el proyecto llamado “La Autonomía También es Dulce”, un programa colaborativo con Fundación Marisa, una organización sin fines de lucro con sede en Guadalajara dedicada a empoderar a las mujeres mediante el desarrollo de habilidades, el fortalecimiento de la confianza y la generación de rutas hacia el empleo.
Explican que a través de un modelo único de conversión—financiado por una parte de cada compra en Casa de las Sirenas (que representa hasta 7 por ciento de las ventas totales de la tienda), una Subvención de Impacto Comunitario Global de La Fundación Starbucks y financiamiento de Fundación Alsea—el programa impulsará la autonomía económica de más de mil mujeres en Jalisco.
Indicó que el proyecto apoya a mujeres con capacitación comunitaria de enfoque integral focalizado a emprendedoras en etapa inicial.
Por Verónica Reynold
EEZ